Restaurant Bij de Tuinman

Bij de Tuinman is het restaurant op Buitenplaats De Hoorneboeg. We serveren mooie groente gerechten en drankjes, van koffie tot wijn en tuincocktails in ons kleine, gezellige restaurant.

We gebruiken zoveel mogelijk de producten van De Hoorneboeg: honing van de imker uit de tuin, appelcider van onze buurman van de distilleerderij en groenten uit onze eigen moestuin!

Je vindt ons aan de rand van een grote moestuin, midden in het bos, met een heerlijk terras in de zon. Grote kans dat je straks langer blijft dan je van plan was…

De moestuin

We begonnen hier niet met niets. Sinds 1881, toen de tuinmanswoning werd gebouwd, ligt hier de moestuin van De Hoorneboeg. Sommige periodes werd het wat vergeten, maar de afgelopen 10 jaar is de moestuin weer in gebruik.

Aan de rand staan struiken met verschillende bessen en ook bramen en frambozen. Dit jaar hebben we al veel kunnen oogsten, zoals pompoenen, courgettes, bonen en aardappelen. We verbouwen veel verschillende soorten groenten en kruiden. Vers van het land smaakt het vaak het lekkerste.

We gebruiken geen kunstmatige bestrijdingsmiddelen. Onze groenten gedijen met natuurlijke mest, compost en geduld.

Meike en Kevin

De afgelopen jaren hebben we in Utrecht met plezier een oude, vergeten kas weer productief gemaakt. In deze ‘Eet en Kweekplek’ verbouwden we allerlei soorten groenten om te verkopen én je kon hier aanschuiven voor een etentje. Ook organiseerden we bijzondere momenten in onze kas, zodat je tussen de boontjes en bij een vuurkorf, zat te luisteren naar muziek of kennis kon maken met anderen aan een lange tafel onder het motto: ‘Wat de kas schaft’.

Het is bijzonder om mensen te laten zien dat je van heel eenvoudige dingen heel erg kunt genieten. Vaak is er maar zo weinig voor nodig.

We vinden het bijzonder dat we dit nu voort kunnen zetten op De Hoorneboeg. De moestuin is prachtig en in de oude tuinmanswoning maken we een restaurant. Het ziet er al heel mooi uit! In de keuken koken we nu al voor de gasten van de andere locaties op De Hoorneboeg.