Bij de Tuinman is het restaurant op Buitenplaats De Hoorneboeg. We serveren mooie groente gerechten en drankjes, van koffie tot wijn en tuincocktails, vanaf volgende week weer op ons terras aan de moestuin.
We gebruiken zoveel mogelijk de groentes van het seizoen en producten uit de buurt: groentes uit de eigen moestuin en andere kwekers uit de buurt, appelcider van de buurman Elegast.
We begonnen hier niet met niets. Sinds 1881, toen de tuinmanswoning werd gebouwd, ligt hier de moestuin van De Hoorneboeg. Sommige periodes werd het wat vergeten, maar de afgelopen paar jaar is de moestuin weer in gebruik.
Aan de rand staan struiken met verschillende bessen, bramen en frambozen. Dit jaar hebben we al veel kunnen oogsten, zoals pompoenen, courgettes, bonen en aardappelen. We verbouwen veel verschillende soorten groenten en kruiden. Vers van het land smaakt het vaak het lekkerste.
We gebruiken geen kunstmatige bestrijdingsmiddelen. Onze groenten gedijen met natuurlijke mest, compost en geduld.