Vacature keukenmedewerker

Wij zijn op zoek naar een kok met ruime ervaring en liefde voor de vegetarische keuken.
(september ’21)

Bij de Tuinman is de huiscateraar van Buitenplaats De Hoorneboeg. Groente speelt de hoofdrol in onze keuken. We serveren vegetarische en veganistische gerechten die de seizoenen volgen.
We gebruiken producten uit eigen tuin en van andere lokale producenten.

Het restaurant serveert ontbijt, taart, lunch  en diner. Daarnaast verzorgen we ook dagelijks voor meerdere groepen banqueting op de overige locaties op de Buitenplaats en in onze gerestaureerde kas in de moestuin.
In de zomer organiseren we vanuit Bij de Tuinman en De Hoorneboeg een diverse programmering, waarbij eten een belangrijke rol speelt.

Voor de keuken zijn wij op zoek naar een kok die graag werkt met groentes en creatief is op het gebied van vegetarisch koken.

 

Functieomschrijving:
Als kok bij Bij de Tuinman werk je mee aan het bereiden van de maaltijden (ontbijt, lunch,

diner en snacks) voor de diverse groepen van De Hoorneboeg en in het weekend de gasten van het restaurant.
Je denkt mee en ontwikkelt samen met het keukenteam nieuwe recepten, waarbij producten uit de moestuin en omgeving het uitgangspunt zijn.  Ook de inkoop en het bijhouden van de HACCP lijsten behoort tot je werkzaamheden.

 

Wat we zoeken:

  • je hebt aantoonbare ervaring met koken in de horeca, voor groepen en hebt een open en gastvrije houding (open keuken);
  • je hebt kennis over voeding en veel affiniteit met de vegetarische keuken;
  • je bent minimaal 3 shifts per week beschikbaar, waarvan minimaal 1 in het weekend;
  • je bent direct en communicatief vaardig;
  • Je bent creatief, flexibel en stressbestendig;
  • je wordt blij van buiten zijn en werken met verse producten uit de natuur en wordt niet chagrijnig als je zelf je wortels moet oogsten (en schoonmaken);
  • Je woont op maximaal een half uur rijden van Hilversum;

 

Wij bieden:

  • Eén van de mooiste werkplekken van Nederland: op de hei, aan de rand van het bos;
  • Een warm en groeiend team;
  • Parttime functie;
  • Werktijden en dagen in overleg;
  • Een marktconform salaris, passend bij je ervaring en functie;


Ben jij dit? Mail je CV en motivatie naar Kevin en Meike naar:
bijdetuinman@dehoorneboeg.nl .